di Cesare Giraldi
Pane, alla Camera il nodo della concorrenza: la sfida è conciliare tradizione e innovazione
La nuova legge riconosce la freschezza del pane da completamento di cottura ma mantiene l’obbligo di confezionamento. Al centro del dibattito libertà di scelta, costi per le imprese e sostenibilità della filiera.






















































